揚げ芋の作り方

忘れないうちに書いておこう、書いておけば忘れることはたぶんない・・・たぶんね。

おっと失礼。皆さんおはようさん。いとうだよー。

すけきよさん、アイヌネギの育て方をメールしてくれてありがとう。

とりあえず室内栽培で頑張るよ。アパートの庭じゃ、たまに業者さん来て、雑草を抜いてったりするし、

実家の庭だと、オヤジや他の者の気に入らなければ、これまた根こそぎ排除されちゃうからね。

さて本題。

北海道のお友達が来仙したときのこと。北海道といえば揚げ芋だなあとおらあ言ったんだ。

したら、「作り方おせえてやっから」って。

まず、じゃが芋を用意する。何だっけ、メークインじゃちょっとうまくないみたい。男爵だったかな?

皮むいて、蒸かす。でないと、揚げたとき大変だって。

蒸かしてる間に、もう1つの作業を。ホットケーキミックスの粉を用意して、溶いておく。

甘味が欲しいときはお砂糖でも入れておく。但し、あんまり入れると揚げたときに黒こげになると。

で、蒸かし上ったそれを適当な串にさしておいて、さきほどの溶いた粉に漬けて、

おもむろに、油を入れて熱した鍋に入れて、揚げる。

油は、サラダ油でいいんだっけかな?

あとは2,3回失敗するつもりで繰り返せばそのうちうまく作れるからってことでした。

今度やってみるべ。



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